Poulet au curry et au lait de coco

Partagé par Miso

Faites voyager vos papilles avec cette recette aussi originale que délicieuse de poulet au curry et au lait de coco. Ultra simple à préparer, il comprend des ingrédients trônant sans doute déjà dans votre fond d’épicerie : tomates concassées, purée de tomates, oignon, ail, curry... Idéal pour un dîner du quotidien, un soir de semaine... ou improvisé pour régaler une bande d'amis gourmands ! Alors, qu'est-ce qu'on attend pour embarquer ?

Valeurs nutritionnelles

• Escalope de poulet
  1 kg
• Tomate en boîte
  400 g
• Purée de tomate
  225 g
• Lait de coco
  400 cl
• Ail écrasé
  2 gousse(s)
• Oignon émincé
  0.5 Oignon(s)
• Curry en poudre
  2 c. à soupe
• Huile végétale
  1.5 c. à soupe
• Sucre
  1 c. à café

Préparation

1. 1

   Détaillez les escalopes de poulet en morceaux. Salez et poivrez-les.

2. 2

   Dans une sauteuse à feu moyen, chauffez l'huile et ajoutez le curry en poudre. Remuez quelques instants.

3. 3

   Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les suer 1 min.

4. 4

   Ajoutez le poulet et mélangez. Laissez cuire à feu doux 10 min en retournant régulièrement les morceaux de viande.

5. 5

   Versez le lait de coco, les tomates en morceaux, la purée de tomates et le sucre. Mélangez et couvrez.

6. 6

   Laissez cuire à feu doux 40 min, en remuant de temps en temps.