Quesadillas au poulet

Partagé par Miso

La quesadilla est un plat épicé traditionnel de l’Amérique Centrale, fait à base de tortillas et de cheddar. Remplacez notre traditionnel sandwich jambon-beurre par cette spécialité venue d'ailleurs. Des épices et des couleurs, direction le Mexique !

Valeurs nutritionnelles

• Escalope de poulet
  500 g
• Champignon blanc
  200 g
• Oignon vert
  375 g
• Poivron rouge
  1 Poivron(s)
• Fromage râpé
  500 g
• Tortilla de blé
  8 Tortilla(s)
• Sauce salsa
  250 ml
• Huile de colza
  7 c. à soupe
• Sel
  Sel
• Poivre
  Poivre

Préparation

1. 1

   Lavez et émincez les champignons blancs. Épluchez et émincez également les oignons verts. Étalez-les sur une plaque de cuisson et passez-les quelques minutes dans votre four en mode grill. Réservez.

2. 2

   Émincez les escalopes de poulet puis faites-les revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile de colza. Lorsque vos morceaux de poulet sont légèrement dorés, retirez-les du feu et réservez. Dans la même poêle, faites chauffer l’huile restante et faites-y dorer les oignons et les champignons.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez les oignons, les champignons, le poivron haché finement, les morceaux de poulet et la sauce mexicaine salsa (garder 50 ml pour la présentation). Mélangez, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et réservez.

4. 4

   Sur votre plan de travail, étalez les tortillas puis recouvrez-les de fromage râpé. Répartissez le mélange de légumes et de poulet sur le fromage. Refermez les tortillas en les pressant légèrement.

5. 5

   Dans une poêle faites dorer vos quesadillas au poulet quelques minutes de chaque côté. Servez vos quesadillas aussitôt, accompagnées de sauce salsa.