English muffins

Partagé par Miso

Délicieux muffins anglais faits maison, parfaits pour un petit-déjeuner façon Egg muffin avec du cheddar et un œuf au plat.

Valeurs nutritionnelles

• farine de blé
  250 g
• huile d'olive
  15 g
• sucre de canne
  10 g
• sel
  1 pincée
• lait
  150 ml
• levure fraîche
  10 g
• semoule de blé
  20 g
• oeuf
  6 pcs
• cheddar
  6 pcs

Préparation

1. 1

   Dans un saladier, mélanger la farine, l'huile, le sucre et le sel.

2. 2

   Tiédir le lait et y diluer la levure.

3. 3

   Incorporer le mélange liquide à la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

4. 4

   Laisser lever la pâte dans un endroit tempéré pendant 1h30 à 2 heures.

5. 5

   Dégazer la pâte, puis l'étaler sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1,5 cm.

6. 6

   Découper des cercles de pâte, les saupoudrer de semoule et laisser reposer 45 minutes.

7. 7

   Cuire les muffins à la poêle à feu doux, 4-5 minutes de chaque côté avec un couvercle.