Uromas Vanillekipferl

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Nutrition

• Weizenmehl
  250 g
• Butter
  210 g
• Mandeln
  100 g
• Zucker
  80 g
• Vanillezucker
  2 Pck.
• Salz
  1 Prise(n)
• Puderzucker
  1 Pck.
• Vanillezucker
  2 Pck.

Instructions

1. 1

   Mehl, Butter, Mandeln, Zucker und Vanillezucker zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu klebrig ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Falls er zu trocken ist, etwas Butter oder Wasser hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

2. 2

   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3. 3

   Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen und mit einem Ausstecher (z.B. Stern oder Mond) Kipferl ausstechen. Alternativ den Teig zu einer Rolle formen, ca. 1 cm dicke Scheiben abschneiden und diese zu Kipferl formen.

4. 4

   Die Kipferl auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren.

5. 5

   Die noch warmen Kipferl in einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker wälzen. Vollständig auskühlen lassen.