Arancini sans bain de friture à la tomate

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Délicieux arancinis croustillants cuits à l'air fryer, farcis à la mozzarella fondante et à la sauce tomate.

Nutrition

• bouillon de légumes
  500 ml
• oignon
  1 pcs
• huile d'olive
  g
• riz à risotto
  150 g
• sauce tomate
  200 g
• parmesan râpé
  20 g
• mozzarella di bufala
  125 g
• huile de cuisson
  g
• basilic frais
  g

Instructions

1. 1

   Chauffer le bouillon dans une casserole.

2. 2

   Émincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajouter le riz et la sauce tomate.

3. 3

   Ajouter le bouillon progressivement jusqu'à absorption. Incorporer le parmesan en fin de cuisson.

4. 4

   Laisser refroidir le risotto au réfrigérateur pendant 2 heures.

5. 5

   Couper la mozzarella en 10 morceaux après l'avoir égouttée.

6. 6

   Former des boules de risotto avec un morceau de mozzarella au centre.

7. 7

   Paner les boules avec un mélange farine-eau puis de la chapelure.

8. 8

   Badigeonner d'huile et cuire à l'air fryer à 200°C pendant 15 minutes.