Das beste Chili con Carne

Geteilt von Miso

Ein klassisches, herzhaftes Chili con Carne, das durch die Zugabe von Zartbitterschokolade eine besondere Tiefe erhält.

Nährwerte

• rinderhackfleisch
  600 g
• zwiebel
  1 Stk.
• gemüsezwiebel
  0.5 Stk.
• knoblauch
  2 Zehe
• tomate
  300 g
• kidneybohne
  500 g
• paprikaschote
  1 Stk.
• paprikaschote
  1 Stk.
• chilischote
  2 Stk.
• erbse
  250 g
• mais
  250 g
• zartbitterschokolade
  3 Stk.
• salz
  Prise
• pfeffer
  Prise
• paprikapulver
  TL
• paprikapulver
  TL
• olivenöl
  EL
• kreuzkümmelpulver
  TL
• korianderpulver
  TL
• oregano
  TL
• gemüsebrühepulver
  TL
• zitronensaft
  TL

Zubereitung

1. 1

   Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. Paprika und Chilischoten entkernen und in kleine Stücke schneiden.

2. 2

   Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.

3. 3

   Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. 4

   Tomaten mit Saft, Kidneybohnen, Erbsen und Mais unterrühren.

5. 5

   Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Koriander, Oregano und Gemüsebrühe würzen.

6. 6

   Das Chili bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen.

7. 7

   Zum Schluss die Zartbitterschokolade einrühren, bis sie geschmolzen ist, und mit einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.