Ванільний рисовий пудинг

Shared by Miso

Десерт на кшталт цього традиційно готують в такій великій кількості країн, що його сміливо можна назвати головним міжнародним десертом всіх часів. Рисовий молочний пудинг і печуть, і смажать, і варять і пропарюють.

Nutrition

• Молоко
  700 мл
• Рис
  100 г
• Цукор
  70 г
• Цукор ванільний
  1.5 ст. л.
• Цедра лимона
  1 ст. л.
• Сіль
  за смаком
• Кориця мелена
  за смаком

Instructions

1. 1

   Налийте молоко в невелику каструлю, поставте на слабкий вогонь, додайте трішки ванільного цукру та перемішайте.

2. 2

   Щойно молоко почне кипіти, зніміть його та зберіть пінку, якщо вона з’явилася. Всипте рис та трохи збільште вогонь, щоб кипіло, готуйте рис на молоці протягом приблизно 8 хвилин, постійно помішуючи. Потім накрийте каструлю кришкою та зменште вогонь. Час від часу помішуйте ще приблизно 5-7 хвилин.

3. 3

   Тепер зніміть кришку та продовжуйте готувати, часто помішуючи, ще 9-11 хвилин. Потім зніміть з вогню й додайте цукор, лимонну цедру і дрібку солі. Акуратно перемішайте і спробуйте. Якщо потрібно, додайте ще трохи цукру.

4. 4

   Власне, все готово, поки пудинг охолоне, він ще трохи загустіє, і його можна буде подавати як із дрібкою кориці, так і з якимись іншими інгредієнтами на ваш смак.