Makhani Hähnchen

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Nutrition

• Cashewkerne
  150 g
• Currypulver
  2 EL
• Knoblauchzehe
  4 Knoblauchzehe(n)
• Ingwer
  2 TL
• Weißweinessig
  2 EL
• Tomatenmark
  100 g
• Joghurt
  150 g
• Hähnchenbrustfilet
  750 g
• Butter
  50 g
• Zwiebel
  1 Zwiebel(n)
• Zimtstange
  1 Zimtstange(n)
• Kardamompulver
  0.5 TL
• Salz
  1 Prise(n)
• Chiliflocken
  1 TL
• Tomaten, stückige
  400 g
• Gemüsebrühe
  150 ml
• Sahne
  100 ml
• Koriandergrün
  g

Instructions

1. 1

   Cashewkerne in heißem Wasser ca. 15 Minuten einweichen. Abgießen und beiseite stellen.

2. 2

   Currypulver, Knoblauch, Ingwer, Weißweinessig, Tomatenmark und Joghurt zu einer Paste verrühren. Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke schneiden und darin marinieren.

3. 3

   Butter in einem Topf zerlassen. Zwiebel würfeln und darin glasig dünsten. Zimtstange und Kardamompulver hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. 4

   Marinierte Hähnchenstücke (ohne die Marinade) in den Topf geben und von allen Seiten anbraten.

5. 5

   Salz, Chiliflocken, stückige Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Aufkochen lassen und zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.

6. 6

   Die eingeweichten Cashewkerne mit etwas Wasser zu einer feinen Paste pürieren. Die Cashewpaste und Sahne unter das Curry rühren. Nochmals kurz aufkochen lassen.

7. 7

   Die Zimtstange entfernen. Mit Salz und Chili abschmecken. Mit gehacktem Koriandergrün bestreut servieren.