Cuore croccante al cioccolato e nocciole

Shared by Miso

Se siete inguaribili romantici, per San Valentino non potete che optare per un dolce a forma di cuore!

Nutrition

• Cioccolato al latte
  200 g
• Cioccolato al latte
  300 g
• Riso soffiato
  140 g
• Olio di semi
  40 g
• Pasta di nocciole
  40 g
• Nocciole tostate
  30 g
• Zenzero candito
  30 g
• Mirtilli rossi essiccati
  20 g

Instructions

1. 1

   PER LA COPERTURA Temperate il cioccolato al latte come spiegato in fondo alla ricetta.

2. 2

   Riempite lo stampo a forma di doppio cuore di silicone in modo che il cioccolato copra uniformemente tutto il suo interno, poi rovesciatelo su un foglio di carta da forno per eliminare il cioccolato in eccesso. Lasciate lo stampo rivolto in giù sul foglio di carta da forno finché il cioccolato non si sarà perfettamente solidificato.

3. 3

   PER IL RIPIENO Mescolate riso soffiato, zenzero, nocciole tostate e mirtilli.

4. 4

   Fondete il cioccolato a 35 °C circa. Aggiungere l’olio di semi a filo e la pasta di nocciole amalgamando con una spatola. Versate il composto sul riso soffiato e sulla frutta secca mescolati insieme. Versate tutto nel guscio di cioccolato e lasciate riposare per 15 minuti in frigorifero e poi a temperatura ambiente per altri 15-20 minuti prima di sformare con molta

5. 5

   PER LA DECORAZIONE Rendete ruvido uno dei due cuori usando delicatamente una spugnetta metallica e decorate l’altro a piacere. Noi abbiamo fatto la scritta “love” con cioccolato bianco fuso raccolto in un conetto di carta forno.