Main CourseDinner

Low Carb Bauerntopf

Name: Low Carb Bauerntopf
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 400 g Rinderhackfleisch; 300 g Karotte; 100 g Tomatenmark; 600 ml Gemüsebrühe; 2 m.-große Paprikaschote; 1 m.-große Zwiebel; 2 Zehe/n Knoblauch; 3 EL Crème fraîche; 0 pinch Salz; 0 pinch Pfeffer

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Original RecipeView Original (chefkoch.de)

Prep15 min

Cook55 min

Servings3

Nutrition

457kcalCalories

32gProtein

29gFat

16gCarbs

Ingredients

Rinderhackfleisch
400 g
Karotte
300 g
Tomatenmark
100 g
Gemüsebrühe
600 ml
Paprikaschote
2 m.-große
Zwiebel
1 m.-große
Knoblauch
2 Zehe/n
Crème fraîche
3 EL
Salz
pinch
Pfeffer
pinch

Instructions

1
Hackfleisch in einem großen Topf anbraten. Zwiebel und Knoblauch klein hacken und dazugeben. Karotten schälen, in kleine Scheiben schneiden und zum Hackfleisch geben. Alles 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren weiter braten. Tomatenmark hinzugeben und gut vermischen. Dann mit der Brühe ablöschen, aufkochen und bei geringer Hitze 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
2
Die Paprika in kleine Sticks schneiden und ca. 10 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzufügen. Zum Schluss noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Anrichten und auf jeden Teller einen Klecks Crème fraîche geben.

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Source:chefkoch.de

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