Італійська класика: семіфредо з малиною і фісташками

Shared by Miso

Семіфредо — італійський десерт із яєць і збитих вершків, який можна приготувати з додаванням малини і фісташок. Якщо любите домашнє морозиво, то радимо повторити цей рецепт.

Nutrition

• яйце
  2 шт.
• цукор
  45 г
• вершки
  500 г
• фісташка
  20 г
• малина
  100 г
• сіль
  2 г

Instructions

1. 1

   Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі, а в окремій мисці змішайте жовтки із цукром. Ще в одній мисці збийте вершки. Коли вони стануть густими, як крем, додайте змішані жовтки.

2. 2

   До збитих вершків додайте почищені й подрібнені фісташки й промиту малину. Перемішайте все ложкою. Наприкінці додайте збиті білки й знову перемішайте масу, стежачи за тим, щоб не втратити об’єм.

3. 3

   Викладіть семіфредо в довгасту форму, застелену харчовою плівкою. Поставте в морозилку приблизно на 4 години. За 4 години дістаньте десерт, переверніть форму і викладіть семіфредо на тарілку. Зніміть плівку і наріжте порційними шматочками.