Сливовий пиріг із хрустким штрейзелем

Shared by Miso

Серед рецептів сливових пирогів є один, який поєднує в собі дві текстури. Ніжний бісквіт унизу та хрусткий шар зверху. Це все про сливовий пиріг зі штрейзелем. Штрейзель зробити дуже просто — з’єднаємо масло, борошно, цукор і волоські горіхи в розсипчасту крихту.

Nutrition

• борошно пшеничне
  1 склянка
• цукор
  0.5 склянка
• волоський горіх
  0.5 склянка
• масло вершкове
  6 ст.л.
• кориця
  1 ч.л.
• мускатний горіх
  0.5 ч.л.
• масло вершкове
  0.5 склянка
• цукор
  0.8 склянка
• борошно пшеничне
  1.5 склянка
• яйце куряче
  2 шт.
• розпушувач
  1 ч.л.
• цукор ванільний
  1 ч.л.
• сіль
  0.5 ч.л.
• слива
  5 шт.
• кава еспресо
  40 мл
• масло вершкове
  1 ст.л.
• борошно пшеничне
  2 ст.л.

Instructions

1. 1

   Розігрій духовку до 180°C. Змасти вершковим маслом і присип борошном роз’ємну або звичайну форму (20-22 см) для пирога. Сливи вимий, витри. Розріж навпіл і прибери кісточки.

2. 2

   Збий у блендері всі інгредієнти для штрейзеля, поки вони добре не з’єднаються і не стануть розсипчастими.

3. 3

   Борошно, розпушувач і сіль просій. Приготуй еспресо. У мисці за допомогою міксера збий масло з цукром до легкої пишної маси, по одному додай яйця, добре збиваючи після кожного додавання. Додай каву і ванільний цукор. Додай просіяне борошно і перемішай до однорідності.

4. 4

   Виклади тісто для пирога у форму, розрівняй верх. Виклади зверху половинку слив зрізом донизу. Посип штрейзелем і випікай сливовий пиріг 1 годину. Готовність перевіряй зубочисткою, вона має виходити сухою.