Soupe de carottes au persil de ma grand-mère

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la soupe de carottes au persil de grand-mère, c’est un véritable câlin dans un bol. Avec sa douceur réconfortante et ses arômes envoûtants, ce plat classique évoque des souvenirs d’enfance où chaque cuillère nous réchauffe le cœur. Les carottes, tendres et savoureuses, se marient harmonieusement avec la fraîcheur du persil, tandis que le bouillon rehausse le tout d’une touche umami irrésistible. Simple et nourrissante, cette soupe est parfaite pour se régaler en toute saison.

Nutrition

• Carotte
  700 g
• Persil
  g
• Bouillon
  1.5 l
• Sel
  pincée
• Poivre
  pincée

Instructions

1. 1

   Pelez, rincez les carottes puis découpez-les en rondelles. Portez à ébullition 1,5 l de bouillon dans une casserole au feu, poivrez puis ajoutez les carottes. Laissez cuire pendant 1 h.

2. 2

   Au bout de cette durée, utilisez une écumoire pour retirer les rondelles de carottes cuites du bouillon, mettez-les directement dans le bol d’un mixeur et mixez soigneusement.

3. 3

   Ajoutez du bouillon ayant servi à la cuisson en mélangeant jusqu'à obtenir la consistance voulue. Ajoutez 3 c. à soupe de persil haché, mélangez, rectifiez l’assaisonnement si besoin et servez.