Rochers coco

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La recette des rochers coco, en plus d'être délicieuse, est idéale lorsque vous devez réaliser des bouchées sucrées en grande quantité, notamment si vous devez pouvoir les transporter. N'hésitez donc pas à multiplier les proportions de cette recette. Ces petites merveilles de pâtisserie allient gourmandise, croquant et fondants. De plus, leur réalisation est enfantine : de la noix de coco râpée, du sucre semoule, des blancs d’œufs et le tour est joué !

Nutrition

• Blanc d'œuf
  5 Blanc(s)
• Noix de coco râpée
  250 g
• Sucre
  200 g
• Sel
  1 pincée(s)

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C (Th 6) à chaleur tournante.

2. 2

   Montez les blancs d'œuf en neige avec une pincée de sel. Réservez.

3. 3

   Dans un saladier, mélangez le sucre et la noix de coco.

4. 4

   Incorporez les blancs en neige à l'aide d'une spatule, en remuant du bas vers le haut, en évitant de trop casser les blancs : la préparation doit rester bien mousseuse.

5. 5

   Tapissez une plaque à pâtisserie d'une feuille de papier cuisson.

6. 6

   En vous aidant de deux cuillères, déposez-y de petits tas de pâte de la grosseur d'une belle noix. Laissez de l'espace entre chaque rocher, car ils vont s'étaler en cuisant.

7. 7

   Enfournez 25 minutes. Surveillez bien la cuisson afin que les rochers soient dorés mais encore bien moelleux.

8. 8

   Laissez les rochers refroidir sur la plaque avant de les décoller délicatement, et de les servir tièdes ou froids.