Французький літній десерт: сирне бланманже з полуницею

Shared by Miso

Бланманже — це розкіш полуденного затишного чаювання. Ніжне суфле, виготовлене за старовинним французьким рецептом, здатне підкорити з першого шматочка! Для сирного бланманже з полуницею підготуйте сир, молоко, сметану і желатин.

Nutrition

• Молоко
  0.5 склянок
• Сир кисломолочний
  250 г
• Полуниця
  150 г
• Сметана
  0.5 склянок
• Цукрова пудра
  25 г
• Желатин
  15 г
• Ванілін
  0.2 ч. л.

Instructions

1. 1

   У невеликій мисці розведіть желатин у молоці. Відставте на 20 хвилин.

2. 2

   Перебийте у блендері або потовчіть за допомогою товкачика для картоплі кисломолочний сир, сметану та цукрову пудру до однорідної маси. Додайте ванілін на кінчику ножа та перемішайте.

3. 3

   Нагрійте молоко з желатином приблизно до 60-65 градусів, у жодному разі не доводьте до кипіння. Желатин має повністю розчинитися. Влийте молоко з желатином у сирну суміш тоненькою цівкою, постійно помішуючи. Добре перемішайте всі інгредієнти.

4. 4

   Помийте полуницю, звільніть від хвостиків та наріжте на шматочки. Підготуйте форму або креманки для бланманже.

5. 5

   Викладіть на дно форми або креманок шматки полуниці та залийте сирною сумішшю. Відправте в холодильник на 4-5 годин.