Gâteau pomme mascarpone

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Fromage italien à la texture crémeuse, le mascarpone peut facilement être utilisé en pâtisserie. Il va apporter une touche de moelleux et de douceur. Puisqu’il est assez riche, le mascarpone va facilement remplacer la matière grasse comme le beurre ou l’huile d’une pâtisserie. Confectionnez un délicieux gâteau pomme mascarpone en quelques minutes. Agrémenté d’une touche de cannelle, le mascarpone se marie parfaitement avec la légère acidité des pommes.

Nutrition

• Pomme
  4 Pomme(s)
• Mascarpone
  250 g
• Farine
  200 g
• Sucre en poudre
  100 g
• Œuf
  4 Œuf(s)
• Cassonade
  40 g
• Sucre glace
  2 c. à café
• Levure chimique
  1 Sachet
• Cannelle
  1 c. à café
• Beurre
  Noisette

Instructions

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C. Beurrez un moule à manqué avec la noisette de beurre. Farinez légèrement le plat.

2. 2

   Dans un saladier, battez les œufs en omelette avec le sucre en poudre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter jusqu’à obtenir un mélange homogène. Incorporez la farine et la levure chimique, la cannelle et la cassonade puis mélangez bien.

3. 3

   Pelez les pommes, enlevez le trognon et découpez-les en dés. Ajoutez les morceaux de pommes dans la pâte à gâteau. Versez le tout dans le moule à manqué chemisé.

4. 4

   Enfournez le gâteau pomme mascarpone pendant 45 minutes à 180°C. Lorsqu’il est cuit, laissez-le tiédir. Démoulez-le puis saupoudrez-le de sucre glace.