Gnocchi s fazolemi fava, šunkou, ricottou a šalvějí

Sdílí Miso

Kombinace svěží citronové ricotty, křupavých noků, šalvěje a parmské šunky je absolutně neodolatelná!

Výživové hodnoty

• Ricotta
  250 g
• Citron
  1 ks
• Sušená šunka
  6 plátků
• Gnocchi bramborové
  400 g
• Olivový olej
  2 PL
• Česnek
  1 stroužek
• Máslo
  2 PL
• Šalvěj
  hrst
• Fazole
  150 g

Postup

1. 1

   Promíchejte ricottu a citronovou kůru, osolte a rozetřete na servírovací talíř.

2. 2

   Parmskou šunku opečte nasucho na pánvi nebo ogrilujte dokřupava. Nechte vychladnout a nalámejte.

3. 3

   Gnocchi uvařte ve vroucí osolené vodě (vylovte je hned jak vyplavou) a nechte okapat. V nepřilnavé pánvi rozehřejte olej, nechte na něm rozvonět česnek, přidejte gnocchi a opečte je dozlatova.

4. 4

   V jiné pánvi rozehřejte máslo a usmažte v něm šalvějové lístky dokřupava (pokud se vám nevejdou všechny do jedné vrstvy, smažte je ve více dávkách).

5. 5

   Na talíř s ricottou rozprostřete opečené gnocchi, posypte blanšírovanými fazolemi fava a přelijte šalvějovým máslem. Posypte smaženou šalvějí a parmskou šunkou.