Pancake

Condivisa da Miso

La ricetta dei pancake americani fatti in casa e pronti in 10 minuti: soffici, facili e golosi, perfetti per la colazione o il brunch.

Valori nutrizionali

• farina
  125 g
• latte
  200 g
• burro
  25 g
• zucchero
  15 g
• uovo
  2 pz
• lievito in polvere per dolci
  6 g
• sale fino
  1 pizzico
• burro
  g
• sciroppo di acero
  g
• mora
  g
• lampone
  g

Preparazione

1. 1

   Sciogliete il burro e lasciatelo intiepidire. Separate i tuorli dagli albumi. In una ciotola, mescolate i tuorli con il burro fuso e il latte, poi aggiungete la farina setacciata.

2. 2

   Setacciate il lievito e incorporatelo al composto insieme al sale, mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.

3. 3

   Montate gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero durante il processo.

4. 4

   Incorporate delicatamente gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando dal basso verso l'alto.

5. 5

   Scaldate una padella antiaderente unta con poco burro. Versate un mestolo di impasto e cuocete a fuoco moderato finché non compaiono bollicine, quindi girate il pancake e completate la cottura.

6. 6

   Servite i pancake impilati guarnendoli con sciroppo d'acero, more e lamponi.