Eier im Toastbrot mit Rosmarin-Butter

Geteilt von Miso

Ein feines und schnelles Rezept für Eier im Toastbrot, verfeinert mit aromatischer Rosmarin-Butter.

Nährwerte

• butter
  50 g
• knoblauchzehe
  1 stk
• rosmarin
  0.5 el
• salz
  2 prisen
• ei
  4 stk
• toastbrot
  8 scheiben
• fleur de sel
  0.3 tl
• pfeffer
  1 prise

Zubereitung

1. 1

   Die weiche Butter mit dem gepressten Knoblauch, dem fein gehackten Rosmarin und Salz vermengen.

2. 2

   Aus der Mitte der Toastbrotscheiben mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen.

3. 3

   Die Toastbrot-Scheiben in einer Pfanne mit etwas Butter von einer Seite anrösten.

4. 4

   Die Scheiben wenden, jeweils ein Ei in die ausgestochene Öffnung geben und bei mittlerer Hitze braten, bis das Eiweiß gestockt ist.

5. 5

   Mit der vorbereiteten Rosmarin-Butter bestreichen und mit Fleur de Sel sowie Pfeffer würzen.