Pasta integrale con carciofi e broccolo

Condivisa da Miso

Nutriente, gustosa e ricca di fibre: scoprite come preparare la pasta integrale con i carciofi, broccolo e granella di nocciole per il pranzo di tutti i giorni

Valori nutrizionali

• pasta corta integrale
  300 g
• broccolo romano
  200 g
• cipolla
  150 g
• vino bianco secco
  100 g
• olio extravergine
  40 g
• granella di nocciole
  20 g
• carciofo
  6 carciofi
• sale
  sale

Preparazione

1. 1

   Per fare la pasta integrale con carciofi, tritate la cipolla molto finemente; mondate e affettate i carciofi; dividete in piccole cimette il broccolo romano.

2. 2

   Stufate la cipolla nell'olio, unite i carciofi e il broccolo, fate insaporire 2', bagnate con il vino bianco, sfumate, salate e proseguite la cottura per 5'.

3. 3

   Lessate la pasta (cuocerà in circa 9'), scolatela, saltatela 1' nel sugo di verdure e completatela con la granella di nocciole.