Gazpacho andaluz

Compartido por Miso

Pocas recetas hay más veraniegas que el gazpacho andaluz, una sopa fría tan fácil de hacer como sabrosa y refrescante. A continuación, la receta tradicional para hacerlo en casa explicada paso a paso.

Información nutricional

• Tomate
  1 kg
• Pimiento
  1 pimiento
• Pepino
  0.5 pepino
• Ajo
  1 diente
• Pan
  1 trozo
• Vinagre de Jerez
  1 cucharada
• Agua
  1 vaso
• Sal
  1 cucharadita
• Aceite de oliva virgen extra
  3 cucharadas

Preparación

1. 1

   Troceamos los tomates limpios y sin pedúnculo

2. 2

   Lavamos y troceamos el pimiento, el pepino y el ajo

3. 3

   Ponemos los tomates con el pimiento, el pepino, el ajo, el pan troceado, el vinagre, la sal y el agua fría y la sal en el vaso de la batidora

4. 4

   Trituramos bien y cuando tengamos una mezcla homogénea, añadimos poco a poco el aceite de oliva mientras seguimos triturando

5. 5

   Verificamos el punto del gazpacho y lo reservamos en la nevera hasta su consumo. Lo podemos servir tal cual o decorado al gusto