Uova in camicia

Condivisa da Miso

Le uova in camicia sono un modo sfizioso per gustare le uova: vengono bollite senza guscio e l'albume ricopre interamente il tuorlo semi-liquido!

Valori nutrizionali

• uovo
  4 pz
• aceto di vino bianco
  10 g
• sale grosso
  pizzico

Preparazione

1. 1

   Per preparare le uova in camicia riempite un tegame capiente con l'acqua lasciando 4-5 cm dal bordo. Accendete il fuoco moderato, poi versate l'aceto di vino bianco e il sale grosso. Quando il sale si sarà sciolto e l'acqua inizierà a bollire leggermente, abbassate la fiamma e con un cucchiaio mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell'acqua.

2. 2

   Rompete un uovo in una ciotolina e versatelo al centro del vortice. Lasciate cuocere l'uovo per 2 minuti, senza mescolare o muovere l'uovo. Scolate delicatamente l'uovo con l'aiuto di una schiumarola e adagiatelo su un piatto. Servite subito.