Pudin de pan duro y manzana

Compartido por Miso

Generalmente en todas las casas suele sobrar pan, pero en vez de tirarlo lo que podemos hacer, por ejemplo, es un postre.

Información nutricional

• Pan duro
  160 g
• Huevo
  5 huevos
• Leche
  1250 l
• Azúcar
  6 cucharadas soperas
• Azúcar
  4 cucharadas soperas
• Manzana
  1 manzana
• Cáscara de limón
  0.5 limón

Preparación

1. 1

   Pon en un cazo la leche con el azúcar y la cáscara de limón. Cuando esté caliente pero sin que llegue a hervir apaga el fuego y tápalo para mantenerla caliente.

2. 2

   En una sartén pequeña haz el caramelo. Pon el azúcar en una sartén al fuego. Cuando adquiera un color oscuro e hierva lo échao sobre una fuente apta para horno y mueve rápidamente la fuente para que se impregne el fondo con el caramelo.

3. 3

   Ahora corta el pan en rebanadas finas.

4. 4

   En un bol grande bate los huevos y añade la leche caliente sin dejar de batir para que no cuajen.

5. 5

   Echa ahora el pan y chafa un poco para que se rompa con el calor pero sin que se deshaga totalmente.

6. 6

   Pica muy bien la cáscara de limón que tenías en la leche y añádelo a la mezcla. Al estar cocida se pica muy bien sobre la tabla de madera y le dará un toque a limón riquísimo.

7. 7

   Después añade la manzana pelada y cortada en láminas finas.

8. 8

   Ahora vierte la mezcla en la fuente caramelizada y ponlo al baño maría, esto es, en la bandeja del horno habremos puesto agua y dentro el recipiente con el pudin.

9. 9

   Lo ponemos en la rendija del medio con calor arriba y abajo a 180º durante unos 40 minutos (o hasta que al pincharlo con un cuchillo bien afilado este salga limpio)

10. 10

    Saca el pudin y déjalo enfria.