Salát z quinoy

Sdílí Miso

Salát z quinoy se zeleninou a olivami zažene hlad, ale nebude vám po něm těžko. Je to úžasný recept na letní oběd, který si můžete vzít do práce. Quinoa obsahuje všechny základní aminokyseliny. Díky obsahu bílkovin se tak vyrovná masu nebo mléčným výrobkům. Je proto ideální pro vegetariány, děti nebo kojící matky.

Výživové hodnoty

• Quinoa
  200 g
• Oliva
  100 g
• Zelenina
  250 g
• Olivový olej
  5 PL
• Citronová šťáva
  2 PL
• Umeocet
  1 PL
• Bylinky
  4 PL

Postup

1. 1

   Quinou několikrát důkladně properte v cedníku přelijte horkou vodou a nechte okapat.

2. 2

   Pak ji vsypte do 750 ml osolené vroucí vody a vařte 15–20 minut doměkka. Uvařenou quinou stáhněte z ohně přiklopte pokličkou a nechte chvíli stát.

3. 3

   Přísady na zálivku prošlehejte promíchejte s pokrájenou zeleninou olivami a vařenou quinoou. Podávejte s kozím sýrem.Něco navíc: Příště můžete čerstvou zeleninu nahradit grilovanými cuketami či paprikami spolu s pečenými rajčaty.