Zmrzlina z borůvek a limetek

Sdílí Miso

Vynikající zmrzlina, svěží a výrazná. Něco podobného v obchodech prostě neseženete! Pokud máte zmrzlinový strojek, pak ho samozřejmě použijte – hmota však bude mít sametovou konzistenci, i pokud ji zpracujete ručně. Jenom nezapomeňte, že tahle zmrzlina je nejlepší úplně čerstvá!

Výživové hodnoty

• Limetka
  2 ks
• Borůvka
  130 g
• Cukr krupicový
  140 g
• Kokosový krém
  200 ml
• Smetana ke šlehání
  280 ml
• Borůvka
  hrst

Postup

1. 1

   Kůru z jedné limetky nastrouhejte najemno a z obou limetek vymačkejte šťávu. Vlijte ji do kastrůlku a spolu s cukrem zahřívejte dokud se cukr nerozpustí. Přisypte borůvky a dvě minuty povařte až začnou slupky praskat.

2. 2

   Svařené borůvky vlijte do misky nejlépe plastové a přidejte k nim kokosový krém. Smetanu ušlehejte do polotuha a lehce ji vetřete k borůvkové směsi. Misku vložte na hodinu do mrazáku. Směs by měla v téhle fázi promrznout asi tři centimetry od okrajů.

3. 3

   Vyjměte z mrazáku a prošlehejte nejlépe pomocí metly až bude hmota hladká a krémovitá. Vložte na další hodinu do mrazáku a opět prošlehejte. Potom hmotu vložte do pevné krabice s víkem a nechte vymrazit do pevna. V mrazáku by měla zmrzlina bez problému vydržet zhruba měsíc.

4. 4

   Před podáváním ji ponechte půl hodiny při pokojové teplotě a podávejte ozdobenou čerstvými borůvkami a skrojky limetky.