Torta salata di ricotta, prosciutto, fontina

Condivisa da Miso

Sapori semplici, ma tanto gusto per questa torta salata di ricotta, prosciutto cotto e fontina, buona per tutta la famiglia: scoprite la ricetta per prepararla

Valori nutrizionali

• Pasta brisée
  1 Kg
• Ricotta
  300 g
• Burro
  g
• Prosciutto cotto
  200 g
• Fontina
  100 g
• Uova
  4 uova
• Parmigiano grattugiato
  g
• Pangrattato
  g
• Prezzemolo
  g
• Sale
  g
• Pepe
  g

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta della torta salata di ricotta, lavorate brevemente la pasta brisée con le mani, quindi dividetela in due parti, di cui una più grossa dell'altra, stendete il pezzo più grosso e con esso foderate fondo e bordo di uno stampo rotondo da crostate (diametro cm. 26) imburrato e cosparso di pangrattato e lasciate riposare per una decina di minuti.

2. 2

   Intanto tagliate a listerelle il prosciutto e a fettine sottili sia la ricotta che la fontina; tritate finemente un ciuffo di prezzemolo.

3. 3

   Riempite lo stampo con il prosciutto, la ricotta e la fontina, alternandoli tra loro.

4. 4

   Sbattete in una ciotola le uova (tenetene da parte una cucchiaiata), salatele, pepatele indi unite il trito di parmigiano, mescolate bene indi versate il composto nello stampo distribuendolo uniformemente.

5. 5

   Stendete anche il secondo pezzo di pasta e appoggiatelo sul ripieno, tagliate via l'eccedenza indi fate combaciare le due metà sigillando perfettamente i bordi e formando tutt'un unico cordone.

6. 6

   Stendete nuovamente i ritagli di pasta poi con essi, volendo, formate dei decori a piacere e applicateli sulla superficie della preparazione, pennellate con l'uovo tenuto da parte quindi passate la torta in forno a 180° per circa 40', cioè fino a quando risulterà dorata.