Knusprige Hähnchenkeulen auf Kartoffel-Möhren-Bett

Geteilt von Miso

Knusprige Hähnchenkeulen auf einem aromatischen Bett aus Kartoffeln und Möhren, verfeinert mit frischen Kräutern und Zitrone.

Nährwerte

• kartoffel
  300 g
• möhre
  300 g
• schalotte
  6 Stk.
• rosmarin
  2 Zweige
• knoblauchzehe
  2 Stk.
• hähnchenkeule
  2 Stk.
• korianderpulver
  0.5 TL
• salz
  1 TL
• paprikapulver
  0.5 TL
• olivenöl
  5 EL
• blattpetersilie
  6 Stiele
• zitronenschale
  1 TL

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Kartoffeln und Möhren schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Auflaufform verteilen.

3. 3

   Schalotten und Knoblauch schälen und grob hacken, dann unter das Gemüse mischen.

4. 4

   Die Hähnchenkeulen mit Salz, Pfeffer, Paprika und Koriander einreiben und auf das Gemüse legen.

5. 5

   Alles mit Olivenöl beträufeln, Rosmarinzweige dazugeben und für ca. 40 Minuten im Ofen goldbraun backen.

6. 6

   Vor dem Servieren mit frischer Petersilie und Zitronenabrieb bestreuen.