Spiedino di gnocchi alla griglia

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Scoprite come preparare gli gnocchi alla griglia, infilzati su uno spiedino e serviti con salse di parmigiano e pomodoro. La ricetta di Erika Gotta

Nutrition

• patata
  1 kg
• farina
  300 g
• uovo
  1 pz
• semola
  50 g
• sale
  1 pizzico
• parmigiano reggiano
  100 g
• pomodoro
  10 pz
• basilico
  1 pizzico
• olio extravergine di oliva
  20 ml

Instructions

1. 1

   Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele. Impastatele con la farina e l'uovo fino a ottenere un panetto omogeneo.

2. 2

   Formate dei cordoncini di impasto e tagliateli a tocchetti per creare gli gnocchi. Infarinateli con la semola.

3. 3

   Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata finché non salgono a galla, quindi scolateli.

4. 4

   Infilzate gli gnocchi sugli spiedini alternandoli con i pomodorini.

5. 5

   Grigliate gli spiedini su una piastra ben calda con un filo d'olio finché non risultano dorati.

6. 6

   Servite gli spiedini caldi, guarnendo con il Parmigiano Reggiano grattugiato e foglie di basilico fresco.