Cupcakes de San Valentín

Compartido por Miso

Cómo hacer unos deliciosos cupcakes de San Valentín. Una sencilla receta tipo Red Velvet para sorprender a tu pareja en el día de los enamorados. Sencillos y deliciosos.

Información nutricional

• Harina de trigo de todo uso
  150 g
• Leche entera
  130 ml
• Azúcar blanquilla
  150 g
• Huevo L
  1 huevo
• Mantequilla
  190 g
• Cacao puro en polvo
  10 g
• Zumo de limón
  1 cucharadita
• Esencia de vainilla
  1 cucharadita
• Colorante en pasta rojo
  1 cucharadita
• Vinagre suave
  1 cucharadita
• Bicarbonato sódico
  0.5 cucharadita
• Azúcar extrafino
  300 g
• Queso crema
  130 g
• Leche
  1 cucharada

Preparación

1. 1

   En un bol, batimos 70 gramos de mantequilla con 150 gramos de azúcar hasta que la mezcla esté muy cremosa y tenga un color blanquecino. Después añadimos el huevo, una cucharadita de esencia de vainilla y 65 mililitros de leche, mezclándolo bien hasta que quede todo integrado.

2. 2

   Ahora añadimos 75 gramos de harina de trigo y 5 gramos de cacao bien tamizados, mezclando todo hasta que quede uniforme. Cuando lo tengamos, añadimos otros 75 gramos de harina de trigo, 5 gramos de cacao y 65 mililitros de leche.

3. 3

   Cuando la masa esté lista, añadimos una cucharadita de colorante rojo y lo mezclamos bien. Mientras, precalentamos el horno a 180º C.

4. 4

   En un recipiente aparte, mezclamos el bicarbonato con el vinagre. Verás como se produce una reacción en la que salen burbujitas, es normal. Inmediatamente lo añadimos a la masa y terminamos de mezclarla.

5. 5

   Repartimos la masa ya mezclada entre los moldes llenándolo solo hasta la mitad. Después, los metemos en el horno ya calentado a 180º C durante 20 minutos en la bandeja del medio con calor arriba y abajo (sin aire caliente para evitar que se seque la masa). Cuando estén listos, los sacamos del horno y los dejamos enfriar.

6. 6

   Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que tenga un aspecto blanquecino. Tamizamos el azúcar glass o en polvo y lo añadimos a la mantequilla mezclándolo bien.

7. 7

   Incorporamos el queso crema bien frío a la mezcla y asegúrate de que quede totalmente integrado con el resto de ingredientes.

8. 8

   Introducimos el contenido en una manga pastelera y decoramos los cupcakes a tu gusto. En este caso hemos puesto unos corazoncitos para adornarlos, pero puedes presentarlos simplemente con unos frutos secos molidos, avellanas o almendras le van genial. Siempre al gusto de casa.

9. 9

   Para mezclar los ingredientes, lo más cómodo y eficaz es utilizar una batidora eléctrica, pero si no tenéis podéis hacerlo a mano, aunque será mas costoso.

10. 10

    Conserva los cupcakes en la nevera, ya que al tener la crema de queso pueden ponerse malos a temperatura ambiente.

11. 11

    Si en la preparación de la crema de queso ves que el azúcar y la mantequilla no se mezclan bien, puedes usar una cucharada de leche para que sea más fácil.