Awlonas Weihnachtshähnchen

Geteilt von Miso

Ein köstliches Hähnchengericht, das nicht nur zu Weihnachten schmeckt. Mit einer aromatischen Gewürzmischung und einer feinen Sauce.

Nährwerte

• maishähnchen
  1.2 kg
• orange
  3 Stk.
• ingwer
  1 Stk.
• geflügelfond
  300 ml
• zimtpulver
  1 TL
• honig
  2 TL
• öl
  2 EL
• cayennepfeffer
  1 Prise
• muskatpulver
  1 Prise
• kreuzkümmelpulver
  1 Prise
• knoblauchzehe
  1 Stk.
• pfefferkörner
  4 Stk.
• nelke
  2 Stk.
• salz
  1 Prise
• butter
  2 TL

Zubereitung

1. 1

   Den Backofen auf 180°C vorheizen.

2. 2

   Das Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit einer Mischung aus Öl, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Muskat und Kreuzkümmel einreiben.

3. 3

   Die Orangen in Scheiben schneiden, den Ingwer fein reiben und den Knoblauch zerdrücken.

4. 4

   Das Hähnchen in einen Bräter geben, mit den Orangenscheiben, Ingwer, Knoblauch, Nelken und Pfefferkörnern belegen.

5. 5

   Den Geflügelfond angießen und das Hähnchen für ca. 70 Minuten im Ofen garen, dabei gelegentlich mit dem Fond übergießen.

6. 6

   Nach der Garzeit das Hähnchen herausnehmen. Den Fond in einen Topf geben, mit Honig und Zimt abschmecken und mit der kalten Butter binden.