Capesante e verdure invernali gratinate

Condivisa da Miso

Capesante e verdure invernali gratinate insieme in forno per un antipasto tra mare e terra facile ed elegante.

Valori nutrizionali

• Scorzonera
  150 g
• Carota
  150 g
• Sedano rapa
  150 g
• Pancarré
  30 g
• Capesante
  6 pz
• Scorza di arancia
  g
• Prezzemolo
  g
• Burro
  g
• Sale
  pizzico

Preparazione

1. 1

   Per la ricetta delle capesante e verdure invernali gratinate, frullate il pancarré con una generosa grattugiata di arancia, un cucchiaio di prezzemolo tritato e un pizzico di sale.

2. 2

   Tagliate le verdure a bastoncini e rosolatele in 20 g di burro spumeggiante per un paio di minuti, mescolando e regolando di sale.

3. 3

   Tenete da parte le verdure, aggiungete nella padella altri 15 g di burro e rosolatevi le capesante per 30 secondi per lato.

4. 4

   Adagiate le verdure e le capesante nei gusci puliti, cospargete tutto con il trito di pane aromatizzato e infornate in modalità grill per 4-5 minuti, finché il pane non sarà dorato e croccante.