Bacalao al pil pil

Compartido por Miso

Aprende a preparar un delicioso bacalao al pil pil. Nuestra receta te ayudará a conseguir el punto perfecto del pescado y, además, te contamos cómo ligar la salsa de una manera facilísima. ¡Ya no tienes excusas!

Información nutricional

• Ajo
  5.5 dientes
• Guindilla
  1 guindilla
• Aceite de oliva virgen extra
  150 ml
• Bacalao
  300 lomos
• Perejil
  g

Preparación

1. 1

   Pelar los ajos, cortarlos en rodajas finas y trocear la guindilla

2. 2

   Dorar los ajos con la guindilla en el aceite

3. 3

   Secar el bacalao y cocinar 5 o 6 minutos en el aceite con la piel hacia arriba

4. 4

   Voltear el bacalao y cocinar 2 minutos más

5. 5

   Retirar el bacalao, dejar templar el aceite y batir este con un colador

6. 6

   Reincorporar el bacalao a la cazuela y calentar un poco

7. 7

   Servir el bacalao con la salsa por encima

8. 8

   Decorar con ajo, guindilla y perejil picado