Cloud Eggs

Geteilt von Miso

Luftige Cloud Eggs, ein beliebtes und einfaches Frühstücksrezept.

Nährwerte

• ei
  2 Stk.
• parmesan
  2 TL
• frühlingszwiebel
  g
• schnittlauch
  g
• speck
  g
• salz
  Prise
• pfeffer
  Prise

Zubereitung

1. 1

   Trennen Sie die Eier vorsichtig in Eigelb und Eiweiß.

2. 2

   Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es fest ist.

3. 3

   Heben Sie den geriebenen Parmesan vorsichtig unter den Eischnee.

4. 4

   Formen Sie zwei Häufchen aus dem Eischnee auf einem mit Backpapier belegten Blech und drücken Sie eine kleine Mulde in die Mitte.

5. 5

   Backen Sie die Eischnee-Häufchen bei 200°C für etwa 3-5 Minuten.

6. 6

   Geben Sie das Eigelb vorsichtig in die Mulden und backen Sie alles für weitere 2-3 Minuten, bis das Eigelb gestockt ist.

7. 7

   Mit Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Speck garnieren und servieren.