Przepyszna, kremowa zupa grzybowa

Udostępnione przez Miso

Świetna na co dzień jak i na święta (dobra opcja dla tych, którzy nie lubią się przepracowywać podczas świątecznego gotowania ;) Do zupy użyłam mrożony mix grzybów leśnych, który bez problemu dostaniecie w dużych supermarketach. Bardzo polecam to rozwiązanie! Dodatki do zupy to grzanki z bagietki, natka pietruszki i tarty ser dojrzewający. Ten ostatni może nie jest świątecznym dodatkiem, więc możecie go spokojnie pominąć jeśli chcecie koniecznie trzymać się rygorystycznie składników typowo polskich i tradycyjnych. Chociaż mamy dobre polskie sery długodojrzewające, więc nie widzę przeszkód aby taki właśnie ser zastosować.

Wartości odżywcze

• Mix grzybów leśnych
  500 g
• Śmietana
  200 ml
• Cebula
  1 szt
• Czosnek
  2 ząbki
• Bulion warzywny
  1 litr
• Masło
  2 łyżki
• Sól
  do smaku
• Pieprz
  do smaku
• Bagietka
  szt
• Natka pietruszki
  do dekoracji
• Ser dojrzewający
  g

Przygotowanie

1. 1

   Na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek.

2. 2

   Dodaj mrożone grzyby, smaż przez kilka minut, aż odparuje z nich woda.

3. 3

   Zalej bulionem warzywnym, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut.

4. 4

   Zmiskuj zupę na gładki krem. Możesz użyć blendera ręcznego lub kielichowego.

5. 5

   Dodaj śmietanę, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podgrzej, ale nie gotuj.

6. 6

   Podawaj z grzankami z bagietki, posypaną natką pietruszki i tartym serem dojrzewającym.