Obiady: przepisy i pomysły na posiłki
Obiady: przepisy udostępniane przez użytkowników Miso. Zapisuj ulubione w swojej kolekcji i planie posiłków.
← Zobacz wszystkie publiczne przepisy
Jesienny makaron z kurczakiem i grzybami
Jesienny makaron z kurczakiem i grzybami to kwintesencja jesiennego obiadu: prosty w przygotowaniu, sycący, a przy tym pełen głębi smaku. Borowiki albo inne grzyby leśne nadają mu charakterystyczny aromat, kurczak zapewnia sytość, a świeży szpinak przełamuje całość lekkością i zielonym akcentem. Do tego kremowy sos na bazie śmietanki i całość posypana parmezanem – i mamy talerz, którego nikt nie odmówi :) To moja dzisiejsza propozycja dla Was na jesienny comfort food 🍁🍁
Szybki obiad w stylu azjatyckim
Filet drobiowy wychodzi bardzo soczysty i obklejony sosem z dodatkiem miodu i masła orzechowego. Głównym jednak składnikiem sosu jest sos sojowy oraz ocet ryżowy lub sok z limonki. Przygotowanie kurczaka zajmuje nie więcej czasu niż ugotowanie potrzebnego ryżu. Możecie dodać też zielony dodatek np. w postaci brokułów z wody, kiszonej kapusty, kimchi lub surówki z ogórka.
Świetny pomysł na śniadanie lub lunch!
Przygotowanie proste i składniki również ogólnodostępne :) Wystarczy usmażyć omlet (na 1 porcję z 2 jajek), ułożyć na tortilli z dodatkami warzywnymi (awokado, ale również możliwy jest blanszowany szpinak). Torillę zwijamy i podsmażamy na złoto na patelni. Fajnym dodatkiem będzie prosty sos z połączenia majonezu i pikantnego ketchupu. Jeśli nie mamy pikantnego, wówczas można dodać ostrego sosu sriracha.
Coś nowego dla fanów "bowli"
Ja do nich raczej nie należę, ale dzielę się z Wami tym przepisem, skoro już danie powstało ;) Może przyda się w takich sytuacjach jak lunch w pracy gdy nie możemy sobie pozwolić na podgrzewane i ciepłe posiłki? Jak przygotować? W czasie gdy gotuje się brązowy ryż (około 30 minut), przygotowujemy resztę składników, czyli myjemy, siekamy, odcedzamy itp. Kiełbaskę chorizo podmsażamy, awokado obieramy i kroimy, fasolę oraz kukurydzę odcedzamy. Wszystkie składniki układamy w pojemniku na lunch lub w salaterce. Jeszcze tylko kawałek limoki, trochę startego sera i gotowe. W wersji bezmięsnej, użyjcie zamiast chorizo - tempeh.
Sandacz w delikatnej panierce z mąki, usmażony na złoto i podany na duszonych porach
Sandacz to jedna z tych ryb, które potrafią naprawdę oczarować – delikatne, białe mięso, mało ości i smak, który nie potrzebuje wielu dodatków. Dlatego dziś mam dla Was przepis na prosty, ale efektowny obiad: sandacz w delikatnej panierce z mąki, usmażony na złoto i podany na duszonych porach. To zestawienie ma w sobie coś wyjątkowego – chrupiąca ryba, kremowe pory z masłem i odrobiną śmietanki, a obok klasyka polskiego stołu: ziemniaki z koperkiem i lekka surówka z marchewki. To taki obiad, który świetnie sprawdzi się na niedzielę, kiedy chcemy postawić na stole coś więcej niż zwykłe kotlety, ale bez wielogodzinnego stania w kuchni. Rybę przygotujesz w kilka minut – wystarczy oprószyć ją mąką i delikatnie obsmażyć, a pory duszą się same na patelni, powoli nabierając słodyczy i aksamitnej konsystencji. Całość jest lekka, zdrowa i bardzo domowa, a jednocześnie wygląda jak danie z dobrej restauracji. Najlepsze w tym zestawie jest to, że wszystko idealnie się równoważy: ryba daje delikatność, pory – kremową bazę, ziemniaki z koperkiem – swojską prostotę, a surówka z marchewki wnosi odświeżającą chrupkość. To dowód na to, że smaczny i piękny obiad nie musi być skomplikowany.
Szybkie danie z piekarnika
Szybkie danie z piekarnika, w którym składniki układamy warstwami: ugotowany makaron razem z dynią, usmażone kawałki kurczaka w przyprawie curry oraz sos pomidorowy i ser. Dla ułatwienia dynię gotuję razem z makaronem (dodaję ją pod koniec gotowania makaronu). Z serów użyłam mozzarellę w kulce, która dodaje soczystości do potrawy oraz tartą, żółtą mozzarellę, która ciągnie się po zapieczeniu. Podczas nakładania zapiekanki zastanawiałam się czy aby nie jest to za bardzo uciążliwe i czy bardziej nie pasowałby tutaj ser pleśniowy np. camembert lub parmezan. Myślę, że do rozważenia następnym razem ;) 0 31 4.9 kwestiasmaku
Przepyszna, kremowa zupa grzybowa
Świetna na co dzień jak i na święta (dobra opcja dla tych, którzy nie lubią się przepracowywać podczas świątecznego gotowania ;) Do zupy użyłam mrożony mix grzybów leśnych, który bez problemu dostaniecie w dużych supermarketach. Bardzo polecam to rozwiązanie! Dodatki do zupy to grzanki z bagietki, natka pietruszki i tarty ser dojrzewający. Ten ostatni może nie jest świątecznym dodatkiem, więc możecie go spokojnie pominąć jeśli chcecie koniecznie trzymać się rygorystycznie składników typowo polskich i tradycyjnych. Chociaż mamy dobre polskie sery długodojrzewające, więc nie widzę przeszkód aby taki właśnie ser zastosować.
Pomysł na bardzo szybki i wartościowy posiłek, np. potreningowy.
Jest to curry, a w zasadzie rodzaj dhalu (czyli dania z roślin strączkowych) z soczewicy, która jest bogata w białko oraz między innymi potas i magnez (a zatem minerały, które tracimy podczas treningu). Kolejnym składnikiem jest dynia, która z kolei - przy małej kaloryczności - jest bardzo dobrym źródłem błonnika, witamin oraz antyoksydantów. Z przypraw - kurkuma, której główny aktywny związek czyli kurkumina ma działanie silnie przeciwzapalne. Wzmacniane ono jest dodatkiem czarnego pieprzu, który nawet kilkudziesięciokrotnie zwiększa wchłanianie kurkuminy, stąd też obecność także tej przyprawy w przepisie. Do kompletu i koloru szpinak, oraz mleko lub śmietanka. Jeśli danie ma być wegańskie to idealnie sprawdzi się mleko kokosowe, jeśli niekoniecznie wegańskie to śmietanka 30% będzie także super.
Pierożki gyoza z kurczakiem w sosie curry
Japońskie pierożki z bardzo cienkiego ciasta pszennego, z nadzieniem z mielonej wieprzowiny lub z warzywami, podawane w sosie curry na mleku kokosowym. W zasadzie można by było na tych składnikach poprzestać, ale warto jeszcze dodać tutaj jakieś warzywa np. groszek cukrowy i grzyby portobello. Pierożki można kupić gotowe lub zrobić samemu (taki przepis podaję tutaj, ale uprzedzam - jest dość pracochłonny). W przypadku zakupu gotowych pierożków, przygotowanie tego dania będzie wymagało minimalnego nakładu pracy. Pastę curry podsmażamy, następnie dodajemy wodę z dodatkami lub bulion oraz mleko kokosowe. Gotujemy z pierożkami oraz warzywami kilka minut i już gotowe. Z tego co wiem, potrawa bardzo popularna wśród młodzieży :)
Sałatka z jesiennych zbiorów
Sałatka z jesiennych zbiorów to przepyszna surówka z dostępnych jesienią produktów jak: jarmuż, pieczona dynia lub bataty, suszona żurawina lub granat, pestki dyni, quinoa, orzechy pekan i pokruszona feta na koniec. Powiem Wam, że nie sądziłam, że wyjdzie taka smaczna! Ma dużo dodatków i może dlatego wyszła tak dobra. A może dlatego, że coaraz mniej jemy sałatek i surówek o tej porze roku ze względu na brakujące świeże owoce i warzywa. Myślę, że ta sałatka odwróci ten trend i zaczniemy wcinać więcej podonej zieleniny. Okazuje się, że cienko poszatkowany i doprawiony nieco wcześniej jarmuż, świetnie się sprawdza w sałatkach. Nawet osoby, które nie przepadają za sałatkami, wcinają ją z apetytem 0 17 4.76 kwestiasmaku