Jesienny makaron z kurczakiem i grzybami

Udostępnione przez Miso

Jesienny makaron z kurczakiem i grzybami to kwintesencja jesiennego obiadu: prosty w przygotowaniu, sycący, a przy tym pełen głębi smaku. Borowiki albo inne grzyby leśne nadają mu charakterystyczny aromat, kurczak zapewnia sytość, a świeży szpinak przełamuje całość lekkością i zielonym akcentem. Do tego kremowy sos na bazie śmietanki i całość posypana parmezanem – i mamy talerz, którego nikt nie odmówi :) To moja dzisiejsza propozycja dla Was na jesienny comfort food 🍁🍁

Wartości odżywcze

• Kurczak
  300 g
• Grzyby leśne
  200 g
• Szpinak
  100 g
• Makaron
  250 g
• Śmietanka
  200 ml
• Parmezan
  50 g
• Cebula
  1 szt
• Czosnek
  2 ząbki
• Oliwa
  2 łyżki
• Sól
  1 szczypta
• Pieprz
  1 szczypta

Przygotowanie

1. 1

   Pierś z kurczaka pokroić w kostkę, doprawić solą i pieprzem. Grzyby oczyścić i pokroić. Cebulę obrać i posiekać. Czosnek obrać i drobno posiekać. Szpinak umyć.

2. 2

   W dużym garnku ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić, zachowując około 100 ml wody z gotowania makaronu.

3. 3

   Na patelni rozgrzać oliwę. Dodać cebulę i smażyć przez około 3 minuty, aż się zeszkli. Dodać czosnek i smażyć jeszcze przez minutę.

4. 4

   Dodać pokrojonego kurczaka i smażyć, aż się zarumieni ze wszystkich stron. Następnie dodać grzyby i smażyć przez około 5-7 minut, aż grzyby zmiękną i odparuje z nich woda.

5. 5

   Dodać śmietankę, doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować przez około 2-3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

6. 6

   Dodać szpinak i gotować przez około 1-2 minuty, aż zwiędnie. Dodać ugotowany makaron i wymieszać z sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodać trochę wody z gotowania makaronu.

7. 7

   Podawać natychmiast, posypane startym parmezanem.