Картопляні сирники

Поділився Miso

Картопляні сирники — це страва, в якій поєднується найкраще від дерунів та сирників. Якщо вдома є картопляне пюре та кисломолочний сир, не думай — готуй. Ці сирнички від Лізи Глінської ідеальні для сніданку або ситного перекусу, коли хочеться чогось домашнього, але не банального.

Харчова цінність

• Картопля
  500 г
• Сир кисломолочний
  300 г
• Бринза
  250 г
• Борошно пшеничне
  50 г
• Яйця курячі
  2 шт.
• Сіль
  за смаком
• Кріп
  0.5 пучок
• Олія соняшникова рафінована
  50 мл

Приготування

1. 1

   Картоплю помий і відвари у підсоленій воді. Потім почисть її від шкірки.

2. 2

   Потовчи картоплю виделкою, поки вона гаряча, так, щоб залишились великі шматочки. Додай до картоплі сир (5%) та бринзу. Розімни масу за допомогою виделки. Насип борошно та перемішай. Додай яйця, сіль і знову перемішай.Порада: картопля, бринза та сир мають бути маленькими шматочками. Не потрібно робити однорідну масу.

3. 3

   Змочи руки холодною водою, сформуй сирники та обваляй їх в борошні. Обсмаж сирники з двох сторін до золотавої скоринки, по 2-3 хвилин з кожної.Виклади готові сирники на паперовий рушник та дай трішки охолонути.Порада: можна запекти сирники у духовці при 180°C 15-20 хвилин (будуть менш жирними).