🍽️ Вечері: рецепти та ідеї для меню

«Їжачки» з рисом в італійському стилі

Суп із сочевицею та фрикадельками без картоплі

Якщо ви віддаєте перевагу свіжозвареним, а не щойно розігрітим супам, то ми маємо для вас цікавий рецепт.

Куряча грудка, фарширована грибами

Куряча грудка, фарширована грибами — простий спосіб зробити звичне філе більш соковитим і цікавим. Для начинки достатньо обсмажити гриби з цибулею та часником, додати сир і зелень, а потім наповнити цією сумішшю курячі грудки і запекти.

Салат з грушею, горіхами та блакитним сиром

Пізнє літо, осінь чи зима — ідеальні сезони для салату з грушею. Елегантний, але дуже простий рецепт салату з грушею, горіхами та блакитним сиром ідеально підходить для вечері. Це доцільне поєднання ніжної та злегка гіркуватої зелені із солодкою заправкою, соковитими, терпкими фруктами та насиченим, трохи різким смаком сиру з пліснявою.

Рис по-флотськи з фаршем

Смачна та ситна страва, де замість макаронів використовується рис, обсмажений із соковитим фаршем, морквою та цибулею.

Запечена яловичина в рукаві

Як запекти яловичину у вершковому маринаді в рукаві? Дуже просто завдяки цьому рецепту!

Куряче філе в конверті

Куряче філе в конверті особливо оцінить той, хто любить соковите м’ясо, приготоване без додаткового жиру.

Смажений фарш із замороженою овочевою сумішшю

Смажений фарш із замороженою овочевою сумішшю — це фантастичне використання залишків продуктів, які потрібно з’їсти якомога швидше.

Курячі кульки з грибами

Курячі кульки з грибами за цим рецептом виходять м’якими, соковитими і повними ароматів. Ця чудова 40-хвилинна страва ідеально підходить для вечері з картоплею або макаронами!

Рибний шашлик з соусом дзадзикі

Рибний шашлик з соусом дзадзикі — це ніжні шматочки лосося з овочами, які готуються в духовці та подаються з йогуртовою приправою. Спочатку потрібно замаринувати червону рибу із соєвим соусом, лимоном та запашними травами. А для грецького соусу змішуємо натертий огірок з йогуртом і кропом зі спеціями. Подаємо рибний шашлик з пікантною йогуртовою приправою.

Смажена молода картопля з кропом і часником 

Смажена молода картопля з кропом і часником — це проста і дуже ароматна страва зі знайомим домашнім смаком. Відварювання картоплі перед смаженням дає м’яку серединку й хрумку скоринку, тому не пропускай цей крок.

Куряче філе в паніровці

Ніжне куряче філе в хрусткій паніровці, приготоване з вершковим маслом, часником та петрушкою.

Розсипчаста перловка зі спеціями на сковороді

На наш погляд, найсмачніше з цією крупою — перлова каша з м’ясом і овочами, а також плов з перловки з яловичиною. Тепер пропонуємо зробити класний гарнір. Просте поєднання цибулі, моркви та часнику, а також спецій, роблять перловку зі спеціями на сковороді дуже смачною. Нам знадобляться цибуля, морква і трохи часнику.

Рецепт гречаників: традиційна українська страва

Гречаники — це популярна страва української кухні, яка поєднує в собі користь гречки та поживність м’яса. Вони нагадують котлети, але з додаванням відварної гречки, що робить їх легшими і кориснішими. Ця страва чудово підходить для обіду чи вечері, і її можна подавати як самостійну, без додаткових гарнірів.

Картопля в кожушках з грибами і ковбасками

Запечена в кожушках картопля може дивувати! Варто тільки начинити її правильними інгредієнтами, і тоді ви заново відкриєте для себе цей звичний продукт, який важко не любити. До речі, ми вже ділилися рецептами з картоплею, які ще більше підсилюють любов до цього коренеплода.

Шаурма-боул з куркою, рисом і хумусом — вечеря в одній тарілці

Шаурму-боул збирають із пряної курки, розсипчастого рису, свіжих овочів, хумусу та легкого часниково-йогуртового соусу. Курячі стегна маринують із лимоном, часником, кардамоном, кмином, коріандром і копченою паприкою, а потім обсмажують до рум’яної скоринки та нарізають смужками. І все це збирають в одній тарілці для ситної вечері.

Рецепт полтавських галушок: смак української кухні

Полтавські галушки – це одна з найвідоміших страв української кухні, особливо популярна в Полтавському регіоні. Ці ніжні тістові кульки подаються як основна страва або як доповнення до м’ясних страв і супів. Галушки мають приємну м’яку текстуру і подаються з різними начинками та соусами. Пропонуємо вам класичний рецепт полтавських галушок, який легко приготувати вдома.

Японський чахан, або смажений рис із шинкою

Тим, хто любить готувати економні страви з рисом, варто скуштувати японський чахан. По суті, це попередньо зварений, а потім обсмажений із шинкою рис. Подається з кетчупом і соєвим соусом.

Спагеті з тунцем і томатним соусом

Спагеті з тунцем і томатним соусом виходять соковитими, ароматними і насиченими, хоча готуються з кількох простих продуктів. Густий томатний соус із базиліком огортає пасту, тунець додає ніжні м’ясисті шматочки, а прогріта з часником оливкова олія наповнює страву теплим середземноморським ароматом.

Рецепт баноша: традиційна гуцульська страва

Банош – це одна з найвідоміших страв гуцульської кухні, яку готують на заході України. Це проста, але неймовірно смачна кукурудзяна каша, приготована на сметані або вершках і подається з бринзою чи шкварками. Банош ідеально підходить для ситного обіду, і його традиційно готують на відкритому вогні. Пропонуємо вам рецепт, який легко повторити вдома.

Простий французький цибулевий суп

До ресторанних супів сьогодні відносіть і цибулевий. Хоча його готували ще римляни. Спочатку він вважався їжею для бідних, тому що головний інгредієнт — цибуля — була доступною, її легко вирощувати та зберігати. Сучасний рецепт, де використовують карамелізовану цибулю та густий яловичий бульйон, бере свій початок у Франції 18 століття.

Запечені пельмені в соусі араб’ята

Запечені пельмені в соусі араб’ята — це простий спосіб перетворити звичну страву на щось нове й дуже смачне. Соус араб’ята походить з Італії і відомий своїм яскравим томатним смаком із пікантною гостротою завдяки часнику та перцю чилі.

Як смачно запекти скумбрію в сметані

Пропонуємо приготувати корисну й універсальну скумбрію у фользі або в рукаві. Щоб смачно запекти її з додаванням сметани, розріжемо тушку, як книжку. Маринування не буде, змастили рибу — і в духовку!

Смажений кускус із зеленню та томатами

Смажений кускус з зеленню та томатами — це проста страва з виразним середземноморським характером. Завдяки поєднанню обсмаженого кускусу і запечених томатів виходить насичений смак, а зелень додає свіжості. Такий страва з кускусом добре підходить як повноцінна вечеря або як гарнір.

Крученики м’ясні

Перше м’ясо — свинина, перша риба — линина. Це прислів’я влучно описує ставлення українців до м’яса, а особливо – свинини. Без вишуканих м’ясних страв неможливо уявити автентичну українську кухню. Однією з таких оригінальних м’ясних страв є крученики, або завиванці. Назва страви невигадлива, походить від слова «крутити»: щоб приготувати крученики, начинку потрібно закрутити у м’ясо. До речі, і начинка, і м’ясо, можуть бути різними, все залежить від регіону.

Веганський картопляний суп

Цей рецепт настільки простий, що його зможе повторити навіть дитина. Багато картоплі, трохи солі та білий винний оцет — це справді вишукане та водночас просте поєднання.

Французька картопляна запіканка в молоці

Простий та смачний гарнір — картопля у французькому стилі з молоком та твердим сиром — стане вашим фаворитом.

Булочки-«равлики» з рисом і грибами

З цими булочками-«равликами» з рисом і грибами будь-який суп буде удесятеро смачнішим.

Квасоля з ковбасками на сковороді

Дуже простий та смачний рецепт квасолі з ковбасками на сковороді потрапив до нас з Італії. Традиційно в ньому використовують білу квасолю канеліні та гострі італійські ковбаски. Ковбаски обсмажимо, а потім протушкуємо з консервованою квасолею і томатною пастою.

Лосось у медово-часниковій глазурі

Лосось у медово-часниковій глазурі — це проста страва, яка готується приблизно за 20 хвилин. Риба залишається соковитою, а суміш із вершкового масла, меду, часнику та соєвого соусу утворює ароматну липку глазур з приємним балансом солодкого й солоного смаків.