Шаурма-боул з куркою, рисом і хумусом — вечеря в одній тарілці

Поділився Miso

Шаурму-боул збирають із пряної курки, розсипчастого рису, свіжих овочів, хумусу та легкого часниково-йогуртового соусу. Курячі стегна маринують із лимоном, часником, кардамоном, кмином, коріандром і копченою паприкою, а потім обсмажують до рум’яної скоринки та нарізають смужками. І все це збирають в одній тарілці для ситної вечері.

Харчова цінність

• куряче стегно
  900 г
• лимон
  0.5 шт.
• часник
  2 шт.
• оливкова олія
  60 мл
• перець каєнський
  0.5 г
• перець чорний мелений
  0.5 г
• кардамон мелений
  2 г
• кмин мелений
  4 г
• коріандр мелений
  4 г
• копчена паприка
  4 г
• оливкова олія
  15 мл
• рис
  120 г
• вода
  240 мл
• грецький йогурт
  120 мл
• лимон
  0.5 шт.
• вода
  15 мл
• сіль
  3 г
• чорний перець
  1.5 г
• огірок
  300 г
• томати чері
  120 г
• цибуля червона
  120 г
• хумус
  80 г
• петрушка
  15 г

Приготування

1. 1

   Підготуйте курку: видаліть шкіру та кістки, наріжте. Змішайте маринад з олії, лимонного соку, часнику та спецій. Замаринуйте курку мінімум на 60 хвилин.

2. 2

   Обсмажте курку на пательні до рум'яної скоринки, дайте відпочити 10 хвилин і наріжте смужками.

3. 3

   Відваріть рис до готовності, дайте йому настоятися під кришкою, потім розпушіть виделкою.

4. 4

   Приготуйте соус: змішайте йогурт, лимонний сік, часник, воду, сіль та перець до однорідності.

5. 5

   Підготуйте овочі: наріжте огірки, томати чері, цибулю та подрібніть петрушку.

6. 6

   Зберіть боули: викладіть рис, курку, овочі та хумус, полийте соусом і посипте петрушкою.

7. 7

   Подавайте страву одразу після приготування.