Квасоля з ковбасками на сковороді

Поділився Miso

Дуже простий та смачний рецепт квасолі з ковбасками на сковороді потрапив до нас з Італії. Традиційно в ньому використовують білу квасолю канеліні та гострі італійські ковбаски. Ковбаски обсмажимо, а потім протушкуємо з консервованою квасолею і томатною пастою.

Харчова цінність

• квасоля
  400 г
• ковбаска
  2 шт.
• паста томатна
  75 г
• цибуля
  1 шт.
• часник
  3 шт.
• петрушка
  0.5 шт.
• розмарин
  1 шт.
• сіль
  г
• перець
  г
• олія
  г

Приготування

1. 1

   Помийте та обсушіть паперовим рушником зелень. Відокремте листя розмарину від стеблинки. Петрушку подрібніть. Почистьте часник і цибулю. Розріжте цибулю навпіл і кожну половину наріжте півкільцями. Часник подрібніть.

2. 2

   Якщо ковбаски сирі, візьміть іншу сковороду, розігрійте олію та обсмажте ковбаски по 3 хвилини з кожного боку. Перекладіть їх зі сковорідки на велику тарілку та розріжте на однакові шматочки по 1-1,5 см.

3. 3

   Якщо ковбаски вже готові, розріжте їх на шматки по 1-1,5 см.

4. 4

   Візьміть глибоку сковороду. Розігрійте невелику кількість олії на середньому вогні. Покладіть у сковорідку цибулю й часник, протушкуйте протягом 2 хвилин. Не закривайте кришкою та час від часу помішуйте.

5. 5

   Додайте ковбаски та томатну пасту. Трошки присоліть та приперчіть страву. Добре перемішайте та протушкуйте ще хвилин 5-7 без кришки на середньому вогні. Час від часу помішуйте. Додайте квасолю, перемішайте. Тушкуйте страву під закритою кришкою ще 3 хвилини. Наприкінці додайте петрушку та розмарин.

6. 6

   Подавайте квасолю з гарячими ковбасками. Смачного!