Крученики м’ясні

Поділився Miso

Перше м’ясо — свинина, перша риба — линина. Це прислів’я влучно описує ставлення українців до м’яса, а особливо – свинини. Без вишуканих м’ясних страв неможливо уявити автентичну українську кухню. Однією з таких оригінальних м’ясних страв є крученики, або завиванці. Назва страви невигадлива, походить від слова «крутити»: щоб приготувати крученики, начинку потрібно закрутити у м’ясо. До речі, і начинка, і м’ясо, можуть бути різними, все залежить від регіону.

Харчова цінність

• Свинина
  500 грамів
• Чорнослив
  200 грамів
• Сир
  200 грамів
• Сіль
  за смаком
• Перець
  за смаком

Приготування

1. 1

   Підготувати м'ясо: нарізати на порційні шматки, відбити, посолити та поперчити.

2. 2

   Приготувати начинку: змішати сир з чорносливом (можна подрібненим).

3. 3

   Загорнути начинку в м'ясо, формуючи крученики.

4. 4

   Обсмажити крученики на сковороді до золотистої скоринки.

5. 5

   Тушкувати крученики до готовності (приблизно 30-40 хвилин).