Суп із сочевицею та фрикадельками без картоплі

Поділився Miso

Якщо ви віддаєте перевагу свіжозвареним, а не щойно розігрітим супам, то ми маємо для вас цікавий рецепт.

Харчова цінність

• цибуля
  1 шт.
• морква
  1 шт.
• олія
  2 ст.л.
• зіра
  г
• вода
  2 л
• курячий фарш
  300 г
• кінза
  3 шт.
• томат
  1 шт.
• перець болгарський
  0.5 шт.
• часник
  1 шт.
• лавровий лист
  2 шт.
• перець духмяний
  3 шт.
• сочевиця червона
  4 ст.л.
• сіль
  г

Приготування

1. 1

   Кінзу промийте, обсушіть, дрібно наріжте та змішайте із фаршем, посоліть до смаку та ретельно перемішайте.

2. 2

   Очищені цибулю та моркву грубо наріжте та обсмажте, посипав дрібкою зіри, на олії у каструлі близько 2 хвилин. Залийте овочі гарячою водою, додайте лаврове листя та духмяний перець. Варіть 10 хвилин.

3. 3

   Сформуйте невеликі фрикадельки однакового розміру. Покладіть їх до овочів, обережно перемішайте. Доведіть до кипіння, зменште вогонь, варіть 15 хвилин.

4. 4

   Помідор за бажання очистьте від шкірки. Для цього надріжте шкірку навхрест, опустіть томат в окріп на 1-2 хвилини, дістаньте та зніміть шкірку. Перець очистьте від насіння, часник від луски. Наріжте овочі та додайте в каструлю. Всипте сочевицю, перемішайте. Варіть суп 10-15 хвилин — до готовності сочевиці.

5. 5

   Готовий суп посоліть, приправте, якщо хочете, спеціями, накрийте кришкою та дайте настоятися 10 хвилин.