Як смачно запекти скумбрію в сметані

Поділився Miso

Пропонуємо приготувати корисну й універсальну скумбрію у фользі або в рукаві. Щоб смачно запекти її з додаванням сметани, розріжемо тушку, як книжку. Маринування не буде, змастили рибу — і в духовку!

Харчова цінність

• скумбрія
  600 г
• цибуля
  1 шт.
• сметана
  2 ст.л.
• гірчиця
  2 ст.л.
• приправа
  0.5 ч.л.
• сіль
  дрібка
• перець
  дрібка
• часник
  0.3 ч.л.

Приготування

1. 1

   У скумбрії відріж голову, плавці і хвіст. Розріж до хребта і розкрий, як книжку. Прибери нутрощі, кістки, добре промий і просуши рибу.

2. 2

   Духовку постав грітися до 200°С. Підготуй пакет для запікання. Середню цибулину почисть і наріж тонкими півкільцями. У мисці змішай сметану, гірчицю, приправу для риби, сіль і мелений перець. Також додай сушений часник, якщо використовуєш.

3. 3

   Змасти скумбрію соусом і поклади в рукав для запікання. Зверху розклади цибулю і зав’яжи рукав. Запікай приблизно 30-35 хв. За 10 хв до кінця запікання розріж пакет, щоби була скоринка. Якщо запікатимеш у фользі: скріпи краї фольги, щоб вони не торкалися скумбрії. Запікай 30 хв. Потім розкрий фольгу і запікай ще 5-7 хв.