Малинове масло з лимонною цедрою

Поділився Miso

Малинове масло з лимонною цедрою — це простий спосіб перетворити звичайний сніданок на щось особливе. Поєднання ніжного вершкового смаку з яскравою малиною та легкою цитрусовою ноткою створює збалансовану намазку, яка пасує до випічки та десертів.

Харчова цінність

• масло вершкове
  200 г
• малина
  100 г
• цукрова пудра
  50 г
• лимон
  0.5 шт.

Приготування

1. 1

   Дістань вершкове масло з холодильника заздалегідь, щоб воно стало м’яким. Переклади його в миску, додай цукрову пудру та збивай міксером 3–5 хвилин до світлої пишної маси.

2. 2

   Малину перебери, обережно помий і добре обсуши. Протри ягоди через дрібне сито, щоб відокремити кісточки та отримати гладке пюре.

3. 3

   З половини лимона натри 1 ч. л. цедри, знімаючи лише жовтий шар. Додавай малинове пюре до збитого масла невеликими порціями, щоразу добре перемішуючи. Всип лимонну цедру та збий масу до однорідного рожевого кольору.

4. 4

   Переклади готову масу в чистий герметичний контейнер. Також можна викласти її на харчову плівку або пергамент, сформувати рулет і щільно загорнути. Постав у холодильник на 2 години, щоб масло стабілізувалося.

5. 5

   Дістань малинове масло з холодильника за 10–15 хвилин до подачі. Подавай із круасанами, бріошами, тостами, вафлями, панкейками або свіжим хлібом.