Зелений холодник на кефірі

Поділився Miso

Варіацій цих актуальних улітку страв чимало. Але об’єднує їх одне — холодник має бути з легкою кислинкою, що забезпечує щавель або сік лимона.

Харчова цінність

• кефір
  350 мл
• яйце
  2 шт.
• гірчиця
  25 г
• огірок
  80 г
• редиска
  60 г
• картопля
  80 г
• щавель
  150 г
• зелень
  г
• сіль
  дрібка

Приготування

1. 1

   Яйця відварити круто, відварену картоплю почистити.

2. 2

   Яйця розділити на жовток і білок. Жовтки перетерти із сіллю та гірчицею.

3. 3

   Щавель перебити з кефіром до однорідної консистенції, додати до жовтків, перемішати та довести до смаку сіллю.

4. 4

   Дрібно нарізати білки, огірки, редис, відварну картоплю та багато зелені. Додати усе в кефірну суміш та добре перемішати. Додати сіль.

5. 5

   Охолодити мінімум 30 хвилин та подавати.