Gefüllte Hähnchenbrust im Schinkenmantel
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Zarte Hähnchenbrust gefüllt mit hausgemachtem Pesto, umwickelt mit würzigem Parmaschinken, serviert mit geschmortem Zucchinigemüse und knusprigen Brötchen.
Nutrition
Ingredients
- zucchini600 g
- knoblauchzehe2 Stk
- käse50 g
- pinienkerne50 g
- basilikum1 Pck
- olivenöl4 EL
- wasser4 EL
- salz1 Prise
- pfeffer1 Prise
- hähnchenbrustfilet4 Stk
- parmaschinken8 Scheiben
- olivenöl2 EL
- brötchen4 Stk
Instructions
- 1
Für das Pesto Knoblauch, Käse, Pinienkerne, Basilikum, Olivenöl und Wasser in einem Mixer fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Die Hähnchenbrustfilets seitlich einschneiden, mit etwas Pesto füllen und mit den Parmaschinkenscheiben umwickeln.
- 3
Zucchini in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- 4
Die gefüllten Hähnchenbrüste in einer weiteren Pfanne von allen Seiten goldbraun anbraten und bei mittlerer Hitze gar ziehen lassen.
- 5
Die Brötchen nach Packungsanweisung aufbacken und zusammen mit dem Hähnchen und dem Zucchinigemüse servieren.
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