Запечений французький тост з ягодами

Shared by Miso

Домашній пізній сніданок — це цікавий спосіб зробити вихідні особливими, а ці запечені французькі тости стануть вишуканим варіантом для сніданку. Рецепт, натхненний шведськими булочками з кардамоном, містить багато масла, заварний крем із чорним перцем і, звичайно, кардамон.

Nutrition

• масло вершкове
  100 г
• молоко
  4 склянки
• яйце
  4 шт.
• жовток
  3 шт.
• сіль
  0.5 ч.л.
• цукор
  0.5 склянки
• кардамон
  0.8 ч.л.
• булочка
  8 шт.
• кленовий сироп
  г
• чорний перець
  г

Instructions

1. 1

   Розігрійте духовку до 180°С. У велику каструлю влийте молоко та додайте 10 горошин чорного перцю. Доведіть молоко до кипіння на середньому вогні. Зніміть з вогню, дайте постояти 30 хвилин. Процідіть через сито та відставте.

2. 2

   Збийте яйця, яєчні жовтки, сіль, ½ склянки цукру і ¼ чайної ложки кардамону в окремій великій мисці до однорідності. Повільно влийте зціджене молоко в яєчну суміш, постійно збиваючи. Відставте.

3. 3

   Змішайте розм’якшене вершкове масло, 2 столових ложок цукру та ½ чайної ложки кардамону в невеликій мисці до однорідності. Рівномірно розподіліть суміш по обох боках скибочок хліба. Рівномірно розкладіть скибочки хліба на 2 дека. Запікайте в попередньо розігрітій духовці, поки хліб не стане сухим на дотик і золотисто-коричневим, приблизно 20 хвилин.

4. 4

   Скибочки підсмаженого хліба розріжте навпіл. Змастіть розм’якшеним маслом форму для випікання. Розкладіть скибочки хліба, трохи наклавши одну на іншу, у підготовлену форму для випічки. Залийте яєчно-молочною сумішшю. Накрийте та охолодіть принаймні 8 годин (або до 12 годин).

5. 5

   Рівномірно змастіть верх хлібної суміші розтопленим маслом; посипте цукром. Випікайте в розігрітій до 180°С духовці приблизно 10 хвилин. Вийміть з духовки, дайте охолонути 5 хвилин.