Poulet au curry et au lait de coco

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Faites voyager vos papilles avec cette recette aussi originale que délicieuse de poulet au curry et au lait de coco. Ultra simple à préparer, il comprend des ingrédients trônant sans doute déjà dans votre fond d’épicerie : tomates concassées, purée de tomates, oignon, ail, curry... Idéal pour un dîner du quotidien, un soir de semaine... ou improvisé pour régaler une bande d'amis gourmands ! Alors, qu'est-ce qu'on attend pour embarquer ?

Nutrition

• Escalope de poulet
  1 kg
• Tomate en boîte
  400 g
• Purée de tomate
  225 g
• Lait de coco
  400 cl
• Ail écrasé
  2 gousse(s)
• Oignon émincé
  0.5 Oignon(s)
• Curry en poudre
  2 c. à soupe
• Huile végétale
  1.5 c. à soupe
• Sucre
  1 c. à café

Instructions

1. 1

   Détaillez les escalopes de poulet en morceaux. Salez et poivrez-les.

2. 2

   Dans une sauteuse à feu moyen, chauffez l'huile et ajoutez le curry en poudre. Remuez quelques instants.

3. 3

   Ajoutez l'ail et l'oignon. Faites-les suer 1 min.

4. 4

   Ajoutez le poulet et mélangez. Laissez cuire à feu doux 10 min en retournant régulièrement les morceaux de viande.

5. 5

   Versez le lait de coco, les tomates en morceaux, la purée de tomates et le sucre. Mélangez et couvrez.

6. 6

   Laissez cuire à feu doux 40 min, en remuant de temps en temps.