Puszyste placuszki z brzoskwiniami

Shared by Miso

Dobry pomysł na śniadanie i zapowiedź udanego, wakacyjnego dnia! To mój sprawdzony przepis na puszyste "pankejki" w wersji z brzoskwiniami. Owoców nie dajemy dużo i najlepiej krójmy je na jak najcieńsze plasterki aby uniknąć niedosmażonego ciasta. Możemy użyć malutkiej patelni do smażenia pojedynczych placków, ale patelnia naleśnikowa i smażenie 3 - 4 placuszków równocześnie też jest jak najbardziej OK.

Nutrition

• Brzoskwinie
  2 szt.
• Mąka
  1.5 szklanki
• Jajko
  2 szt.
• Mleko
  1 szklanki
• Cukier
  2 łyżki
• Proszek do pieczenia
  2 łyżeczki
• Sól
  1 szczypta
• Olej
  g

Instructions

1. 1

   Brzoskwinie obierz, usuń pestki i pokrój w cienkie plasterki.

2. 2

   W misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.

3. 3

   W drugiej misce roztrzep jajka z mlekiem.

4. 4

   Połącz mokre i suche składniki, mieszając tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo.

5. 5

   Dodaj plasterki brzoskwiń do ciasta i delikatnie wymieszaj.

6. 6

   Rozgrzej patelnię z niewielką ilością oleju na średnim ogniu.

7. 7

   Nakładaj porcje ciasta na patelnię, formując placuszki. Smaż po 2-3 minuty z każdej strony, aż będą złociste i puszyste.

8. 8

   Podawaj gorące, np. z syropem klonowym lub jogurtem.