Riz sauté aux œufs et crevettes

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Un délicieux riz sauté complet, rapide à préparer avec des œufs, des crevettes et des légumes croquants.

Nutrition

• riz
  140 g
• petit pois
  100 g
• œuf
  4 pcs
• huile de cuisson
  g
• ail
  2 pcs
• gingembre
  3 cm
• carotte
  1 pcs
• crevette
  150 g
• sauce soja
  3 càs
• cébette
  1 pcs
• oignon frit
  2 poignées

Instructions

1. 1

   Rincer le riz puis le déposer dans une casserole. Le recouvrir d'eau environ 1 cm au dessus de sa surface et le cuire à feu moyen une bonne dizaine de minutes. À la fin de la cuisson, couvrir et réserver.

2. 2

   Cuire les petits pois (environ 15 minutes pour des frais), ou en suivant les instructions si surgelés.

3. 3

   Casser et fouetter les oeufs dans un saladier. Chauffer une sauteuse ou un wok avec un filet d'huile de cuisson. Cuire les oeufs en les mélangeant constamment de façon à obtenir des oeufs brouillés. Les retirer de la sauteuse et réserver.

4. 4

   Émincer les gousses d'ail et le gingembre. Éplucher et râper la carotte. Cuire le tout à feu moyen dans la sauteuse, ajouter les crevettes, les petits pois et le riz.

5. 5

   Mélanger une première fois avant d'ajouter la sauce soja salée et les oeufs brouillés.

6. 6

   Servir dans des assiettes creuses et parsemer de cebette ciselée et d'oignons frits.